الرجلة والشدخ من النباتات البرية التي دخلت في المطبخ العسيري التقليدي، وعُرفت بفوائدها الغذائية. كانت تُجمع من الحقول والأراضي الزراعية، وتُحضّر بطرق بسيطة، إما مطبوخة أو مضافة للأكلات الأخرى.
وتجسد هذه النباتات معرفة الإنسان العسيري ببيئته، واعتماده على التنوع النباتي الطبيعي في تأمين غذائه، دون الحاجة إلى زراعة مكثفة.
