الذرة المشوية على الحطب من الطرق التقليدية في عسير، حيث تُشوى حبات الذرة مباشرة على الحطب، ما يمنحها طعمًا غنيًا بالدخان ونكهة طبيعية مميّزة.
ارتبط هذا الأسلوب بالمواسم والجلسات الخارجية، ليبقى من أبسط طرق التحضير وأكثرها ارتباطًا بالذاكرة والمكان، ويُقدَّم عادة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة تُؤكل فور نضجها.
